Boîte à outils

Calisson - visites d'ateliers

Le calisson est une confiserie faite d’une fine pâte de melon confit (et d’autres fruits confits) et d’amandes, broyés ensemble, nappée de glace royale et posée sur un fond de pain azyme. Cette friandise en forme de navette est une spécialité d’Aix-en-Provence depuis le XVe siècle.

Au cours du second mariage de René d’Anjou avec Jeanne de Laval en 1454, le patron des confiseries du Roi en aurait servi à la future reine, réputée peu gracieuse. Ayant pour une fois le sourire, un de ses proches aurait dit : Di calin soun (« Ce sont des câlins »). Le nom lui est resté !

Chaque année, le premier dimanche de septembre, à l’église Saint-Jean-de-Malte d’Aix-en-Provence se déroule la bénédiction des calissons.

CONFISERIE DU ROY RENÉ

Route d’Avignon 13090 Aix-en-Provence

+33 (0)4 42 39 29 89
visites@calisson.com

www.calisson.com

Contact : Alexis Bertucat

Activité proposée

Pour les professionnels du tourisme et leurs groupes, les visites guidées avec dégustation sont gratuites.

Pour les individuels, la visite guidée est à 5 €/personne

Durée de la visite : 1h

Uniquement sur réservation

Visite en français et en anglais.

CALISSONS LÉONARD PARLI

Boutique :
35 avenue Victor Hugo 13100 Aix-en-Provence
+33 (0)4 42 26 05 71

Fabrique :
95 rue Famille Laurens 13290 Les Milles
+33 (0)4 42 52 19 20

visite@parli.fr

www.leonard-parli.com

Activité proposée

Visites guidées gratuites avec dégustation de calissons sur réservation uniquement

Groupe de 6 personnes minimum

Commentaires en français, anglais et espagnol

Visite de la fabrique et démonstration de fabrication de calissons, fruits confits, confitures et confits de fruits, nougats, chocolats, pralines, et autres spécialités…

CONFISERIE BREMOND

16 ter rue d’Italie 13100 Aix-en-Provence

+33 (0)4 42 38 01 70
confiserie@maison-bremond.com

Activité proposée

Ouvert tous les jours

Dégustation gratuite sur place.

Groupes sur réservation