Traditions de Noël

Vous trouverez ici des suggestion d'itinéraire à packager sur le thème des traditions de Noël en Provence pour vos circuits groupe.

Comment réaliser le Gros Souper et les 13 desserts

En Pays d’Aix


En compagnie d’un passionné de cuisine provençale, nous allons aujourd’hui apprendre à préparer dans la plus pure tradition provençale le dîner de Noël. Le rendez-vous est pris à votre hôtel dès 8 h 30 pour partir, en compagnie de ce cuisinier provençal, au marché d’Aix. Il faut en effet ne rien oublier pour confectionner par la suite, dans la grande cuisine familiale d’une bastide du XVIIIe le repas de réveillon, appelé le « gros souper ».

La fête calendale reste la manifestation la plus importante du calendrier provençal. Toutes les maisons perpétuent dans le respect du repas maigre, et pourtant… si copieux, les recettes hivernales. Jusque dans la tradition de l’art de la table (la table est dressée avec 3 nappes blanches superposées, symboles de la Trinité et de l’Espérance) vous découvrirez l’extraordinaire et le festif réservés à cette seule nuit de Noël.

Au menu, seront préparés sept plats maigres en souvenir des sept douleurs de la Vierge Marie. Le repas se termine par les fameux 13 desserts qui symbolisent le Christ et les 12 apôtres.

Le déjeuner sera pris sur place pour goûter toutes ces spécialités.

En fin d’après-midi le calissonnier aixois vous accueillera dans sa fabrique artisanale pour vous livrer quelques secrets sur la fabrication de ce petit bonheur sucré, spécialité de notre ville. Après une telle journée, le dîner est laissé libre.

Pour préparer les Fastes de Noël

Arles


Journée à proposer en Novembre hors week end

  • 8h30/9h : départ d’Aix-en-Provence.
  • 9h30/10h : arrivée en Arles et visite générale de la ville: évocation d’Arles romaine et chrétienne; évocation du séjour de Van Gogh en Arles (théâtre romain-extérieur/amphithéâtre romain/place du forum/Hôtel Dieu/Hôtel de Ville/église Sainte-Trophime). Déjeuner sur place.
  • 14h30 : Le salon « Provence Prestige » regroupe tous les corps de métiers spécialistes des produits, accessoires, cadeaux de Noël (avant dernier ou dernier week-end de novembre).

OU si « Provence Prestige » n’est pas en place :

  • 14h : Salon international des santonniers (de mi-novembre à mi-janvier).
  • 15h : Museon Arlaten (1h à 1h30 de visite selon intérêt).
  • 16h/16h30 : visite d’une boutique de jouets en bois et en céramique (dont les “taraillettes”petits ustensiles de cuisine en fonte).

OU circuit shopping :

  • A composer au gré de votre humeur dans les boutiques provençales du vieil Arles (tissus, produits du terroir, folklore, costumes d’Arlésienne, décoration…).
  • 18h : Retour à Aix-en-Provence. Visite guidée d’Aix-en-Provence en compagnie d »un guide – conférencier. La visite de ville se fait uniquement à pied et dure environ 2 heures.

Le Marché de Noël

Aix-en-Provence


Journée à proposer en décembre hors week-end

  • 10h : visite guidée d’Aix-en-Provence en compagnie d’un guide conférencier. La visite de ville se fait uniquement à pied et dure environ 2 heures.
  • 12 h 30 : déjeuner libre ou organisé pour l’ensemble du groupe.
  • L’après-midi est libre pour les derniers achats de Noël et admirer les étals des santonniers installés à côté de l’Office de tourisme. Le Cours Mirabeau héberge chaque mois de décembre le Marché de Noël et ses chalets illuminés. Les animations pour les enfants sont nombreuses, le Père Noël les attend.
  • Fin novembre, début décembre, le Marché de Noël des villes jumelles d’Aix vous fait découvrir d’autres traditions. Le Marché des 13 desserts (2e quinzaine de décembre) regroupe toute la tradition culinaire méditerranéenne. Soirée libre.

Les "Villages-Crèches"

Saint-Rémy et Les Baux de Provence


Journée à suggérer le mercredi, marché à St-Rémy

  • 9h : départ en excursion pour la journée accompagnée d’un guide-conférencier. La première visite sera pour les Antiques et Saint-Paul-de-Mausole où les pas de Van Gogh résonnent encore. Puis acheminement vers le village de Saint-Rémy-de-Provence et son marché dans la vieille ville. Outre son intérêt historique, le village fourmille de galeries, artisans, boutiques de décoration… peut-être quelques trouvailles à poser sous le sapin de Noël !
  • Déjeuner libre ou organisé pour l’ensemble du groupe dans le village. Après le déjeuner la route du Val d’Enfer nous amènera au superbe village des Baux-de-Provence. Votre guide évoquera dans l’église des Baux toutes les traditions de cette partie de la Provence. Une série de manifestations sera présentée dans le cadre de « Noël aux Baux ».
  • Sur la route du retour, la Petite Provence du Paradou peaufine sa grande Crêche de Noël.
  • Retour à Aix vers 18h.

Arts et Traditions populaires

Marseille et Aubagne


  • 9h : départ d’Aix-en-Provence après le petit déjeuner pour découvrir deux villes qui comptent dans l’histoire et les traditions des Noëls en Provence : Marseille et Aubagne. Le premier arrêt se fera dans la ville aux 2600 ans d’histoire: Marseille. Bien évidemment le Vieux Port vous charmera par sa beauté et sa lumière hivernale, mais en remontant la Canebière vous serez vite attiré et happé par le plus vieux Marché aux Santons de la région (temps libre pour la visite).
  • Reprenons notre autocar pour découvrir en dehors des circuits touristiques traditionnels, le village de Château-Gombert qui abrite le Musée des Arts et Traditions populaires du Terroir Marseillais (Musée Julien Pignol).
  • La particularité du musée est qu’on vous y retiendra à déjeuner en vous permettant de découvrir les arts traditionnels de la table. Après ce déjeuner hors du commun nous rejoindrons Aubagne, terre d’argile.
  • C’est une petite séance de travaux pratiques qui vous sera proposée dans les ateliers du santonnier Di Landro où vous découvrirez toutes les astuces et « tours de mains » pour confectionner un santon habillé; sans oublier la visite du petit musée et la boutique pour les souvenirs…
  • Cette journée serait incomplète sans un arrêt dans le centre-ville d’Aubagne où pendant les fêtes de Noël, il faut absolument voir la crèche du « Petit Monde de Pagnol » et la grande crèche du Cours Foch (à partir du 20/12).
  • Retour vers 18h à Aix.

Autres contacts

Culture Provençale
Contact : Jacques MOUTET

L’Oustaou de Provenco
Parc Jourdan
13100 Aix en Provence
T +33 (0)4 42 26 23 41

Centre de ressources et d’information sur la culture provençale

Visites

Les plus belles crèches du département :

  • Cathédrale Saint Sauveur
  • Crèche Provençale Laser à Allauch
  • Notre Dame de la Garde à Marseille

T +33 (0)4 91 10 49 20

Démonstrations

Li Venturié : l’art du costume, le boutis, la broderie provençale

T +33 (0)4 87 97 3 34 62
venturie@wanadoo.fr

Evènements

Bravade Calendale : Le Dimanche avant Noël : démonstration de groupes folkloriques et offrande de la pompe à huile aux autorités de la ville.

Messe des bergers à Miramas : 1er Dimanche de décembre.
Messe traditionnelle en provençal des bergers, groupes folkloriques.

Domaine de Sulauze

T +33 (0)4 90 58 02 02

En lien avec la fête des Bergers d’Istres :

T +33 (0)4 42 55 51 16

La marche des rois : 2ème dimanche de Janvier.
Marche solennelle des Rois en la Cathédrale Saint Sauveur, concert des Petits Chanteurs d’Aix.

La Pastorale : Pièce de Théâtre représentant la nativité jouée dans différents villages. Pour individuel.

Animations

Soirée Calendale, conseil pour l’organisation d’un repas « gros souper ».

Associations: démonstration de danses folkloriques, animation musicale:

Académie du Tambourin

T +33 (0)4 42 26 12 62
academiedutambourin@laposte.net
www.academiedutambourin.com

Démonstration, Concert, Conférence
Prix pour 2 h : environ 150€ /200€

Lou Roudelet dei Mielo

T +33 (0)4 42 26 25 32
Prix de la prestation 400€ /soirée ou 2 h

Lei Farandoulaire Sestian

T +33 (0)4 42 29 72 25
F +33 (0)4 42 20 39 37
farandoulaire@wanadoo.fr

Prix de la prestation de 400 à 460€ pour 1h30
Veillée Calendale pour individuels chaque année
Salle Les Platanes 30€