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L'Art Chocolatier |
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Au Moulin du Cacao |
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Calissons |
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CONFISERIE BREMOND
16 ter, rue d'Italie
13100 Aix en Provence
Tel : +33 (0)4 42 38 01 70 - Fax :+33 (0)4 42 26 56 39
Contact : Mme Maltese
Ouvert : Lundi et samedi de 9h30 à 12h30
et de 14h30 à 19h
Du Mardi au vendredi de 9h à 19h
Dégustation gratuite sur place et historique du calisson.
Groupes: sur réservation
CALISSONS LEONARD PARLI depuis 1874
35, avenue Victor Hugo - 13100 Aix en Provence
TeL : +33 (0)4 42 26 05 71 - Fax : +33 (0)4 42 26 42 76
E-mail : leonard-parli@wanadoo.fr
Internet : www.leonard-parli.com
Contact : Carole Fracalosso
Ouvert : du lundi au vendredi de 08h à 19h. Le samedi de 09h à 12h30 et de 15h à 19h00.
Groupe à partir de 10 personnes sur rendez-vous.
Commentaires en français avec possibilité de traduction en anglais..
Carole Fracalosso et Redda Besseghaier se tiennent à votre disposition pour vous faire visiter l'usine de la famille et assister à la fabrication de calissons, fruits confits, confiture, nougats et chocolats.
La visite et la dégustation sont gratuites.
Port de la blouse et de la charlotte obligatoire.
CALISSONS DU ROY RENE
Usine et petit musée du Calisson - La Pioline, 330 rue Guillaume du Vair
BP 60060 - 13545 Aix-en-Provence, Cedex 4
Tel. +33 (0)4 42 39 29 82 - Fax +33 (0)4 42 24 41 94
E-mail : royrene@calisson.com ou assistdg@calisson.com
Contact : Mme Dubertrand
Ouverture de la boutique : du lundi au vendredi de 8h à 19 h.
Le samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h.
Les visites d'usine pour les groupes, le matin uniquement, sur RV : de janvier à fin août du lundi au jeudi, de sept. à déc. du lundi au vendredi. Individuels : le mardi et le jeudi à 10h.
Port de la blouse et de la charlotte obligatoire.
Prix : à partir de 1€ par personne.
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Douceurs et chocolats |
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CHOCOLATERIE DE PUYRICARD
La Plantation, Av. Georges de Fabry - 13540 Puyricard
tel +33 (0)4 42 28 18 14 - Fax +33 (0)4 42 28 18 19
E-mail: visite@puyricard.fr
Internet: www.puyricard.fr
Sur rendez-vous uniquement. Visite et stages suspendus de fin novembre à mi-janvier.
Réservation en ligne sur notre site www.puyricard.fr
* Visite guidée de l'Atelier de Fabrication :
Découverte du savoir-faire traditionnel et artisanal des Maîtres-Chocolatiers de la Chocolaterie de Puyricard, techniques du moulage, enrobage, trempage de Palets-d’Or, fabrication de calissons… et bien sûr dégustation de chocolats fins et calissons aux goûts inimitables.
Conditions de visite : du lundi au vendredi (sauf novembre et décembre)
Début de la visite à 9 h ou 14h, durée 2 heures.
Participation de 10,00 € TTC / personne
(8,00€ TTC / personne pour les groupes de scolaires)
* Stage "Découverte du Chocolat" (à partir de 12 ans)
Une animation ludique et pédagogique organisée en trois temps vous ouvrira les portes d’un univers chocolaté…
- Une projection vidéo pour découvrir l’origine du chocolat et des fèves de cacao.
- Une visite guidée de nos ateliers de fabrication pour vous dévoiler les plus anciennes traditions artisanales chocolatières.
Puis mettez les mains à la pâte et fabriquez vos propres chocolats de Puyricard avec l’aide de nos Maîtres-Chocolatiers
* Stage "Savoir Faire Chocolat" (à partir de 15 ans)
Pendant 4 heures vous réaliserez un moulage de forme complexe alliant créativité et maîtrise technique sous l’œil attentif de deux Maîtres-Chocolatiers.
* Stage "Entremets au chocolat" (à partir de 15 ans)
A vous de confectionner un entremet au chocolat, guidé nos Maitres Chocolatier, qui vous livreront quelques trucs et astuces des grands pâtissiers, ainsi que les subtilités du maniement du chocolat... Décorations, glaçage et mousses n'auront plus de secrets pour vous !
Et vous repartirez bien sûr avec votre entremets (et sa recette), qui épatera vos proches et les régalera !
Conditions de stage : les vendredi ou samedi (sauf novembre et décembre)
De 9h00 à 13h00 ou 14h00 à 18h00
Participation (tarifs 2012) : 80€ Stage Découverte du chocolat
80€ Stage Savoir faire chocolat
80€ Stage Entremet au Chocolat
En Pays d'Aix
PERTUIS
L'ART CHOCOLATIER
Stéphane Roux propose des visites ainsi que des stages.
ZAC Saint Martin
270 rue de Gernelle
Tel/ Fax: +33(0)4 90 77 16 28
Internet: www.chocolat-en-luberon.fr
Stage de formation:
Durée 3h: 1h de théorie (de la fève de cacao ... au bonbon de chocolat !) et 2h de pratique (réalisation d'une petite pièce artistique en chocolat à garder en souvenir et réalisation d'une recette de bonbon de chocolat, ganache ou praliné que vous suivrez de A à Z).
Groupe de 6 personnes minimum et de 10 maximum.
3h de formation : 45€
VENELLES
AU MOULIN DU CACAO
Monsieur EYNARD
Theobromeur Chocolatier
109 à 121 Avenue des Logissons Tel +33 (0)6 65 65 63 24
Ou +33 (0)4 42 59 32 45
mail: lemoulinducacao@orange.fr
site internet: www.theobromeur.net
www.chocolateynard.com
Visites des ateliers de production de chocolat artisanal français
Groupes à partir de 12 personnes, (hors période décembre et Pâques), durée de la visite 1/2 h.
les mardi et vendredi sur réservation
Parking privé 25 places. 2 places normalisées pour véhicules handicapés.
accès pour personnes à mobilité réduite
tarif net: 5€ par pers.
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Biscuits et Gâteaux secs |
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LA CURE GOURMANDE
16 rue Vauvenargues - 13100 Aix en Provence
Tél / Fax +33 (0) 4 42 21 26 48
Tél :+33 (0)6 88 74 37 97
E-mail : o.ferrer@curegourmande.com
Internet : www.la-cure-gourmande.com
L'idée initiale de cette biscuiterie, confiserie, chocolaterie était de retrouver, au delà de la qualité gustative, les émotions affectives des produits traditionnels d'antan.
Crée en 1989 , La Cure Gourmande propose aujourd'hui biscuits artisanaux, berlandises , choupettes, chocolats, caramels, calissons, nougats, olives au chocolats…
La Cure Gourmande c'est aussi une magnifique collection de boites métalliques & de coffrets décorés & patinés à l'ancienne, renouant ainsi avec les présentations traditionnelles du début du siècle dernier.
Accueil et dégustation gratuite pour les groupes
Un coffret cadeau métallique, décoré à l'ancienne, est offert à chaque personne.
Sur la place du beffroi, dans le cœur historique d'Aix en Provence, notre magasin vous réserve un accueil chaleureux accompagné d'une dégustation de biscuits artisanaux, olives au chocolat & de calissons. Les procédés de fabrication sont commentés par nos hôtesses.
Magasin climatisé, ouvert 7 / 7
Toilettes
PECHES GOURMANDS
26 rue de Vauvenargues – 13100 Aix en Provence
Tél : + 33 (0) 4 42 21 20 94
Fax : +33 (0) 4 94 10 11 00
E-mail : tourisme@peches-gourmands.fr
Internet : www.peches-gourmands.fr
Accueil et dégustation gratuite pour les groupes : 30 minutes environ
Présentation et historique de l’entreprise
Découverte des spécialités et dégustation animée avec un jeu autour des sens
Offre spéciale groupe : une boite métallique décorée et un livret souvenir.
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